Receita de Bolo 3 cores

Ingredientes

Massa:

• 5 gemas
• 8 colheres (sopa) de suco de laranja
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 5 claras em neve

Recheio:

• 1 litro de leite
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 gemas
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo

Massa:

• Bata bem as gemas com o suco de laranja.
• Junte o açúcar e continue batendo, até obter um creme esbranquiçado.
• Acrescente delicadamente o amido de milho misturado com o fermento, e as claras.
• Leve ao forno médio, em uma forma redonda grande untada e enfarinhada, por 25 minutos.

Recheio:

• Misture o leite com o amido de milho, as gemas e o açúcar.
• Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
• Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não formar película.
• À parte, bata a manteiga e acrescente o creme às colheradas, batendo até ficar liso e uniforme.

Montagem:

• Corte o bolo ao meio e na 1ª camada umedeça com 1 xícara de chá de leite misturado com 2 colheres de sopa de chocolate em pó.
• Coloque uma parte do recheio e a camada do bolo.
• Cubra com o recheio restante e polvilhe com chocolate granulado.

Rendimento:  20 porções